Banh mi-pizza från Philly

Name: Banh mi-pizza från Philly
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: Pizzabotten Stenugnsbakad, valfri; banh mi-sås, se recept nedan; snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan; 0.5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor); 1 dl Koriander, hackad och färsk; Chiliflakes, en nypa; 2 tsk Risvinäger; 2 tsk Honung, flytande; 2 tsk Sesamolja; 2 tsk Sojasås, japansk eller kinesisk; 2 tsk Hoisinsås; 2 dl Rödvinsvinäger; 2 dl Vatten; 2 msk strösocker; 2 tsk flingsalt; 3 Morötter, medelstora; 0.5 rödlök

(6)

30 min

17 ingredienser

Av Godare

Här har den klassiska vietnamesiska mackan Banh mi förvandlats till en pizza. Hemligheten till smaksensationen? Den spännande kombon av knaprig baguette, syrliga grönsaker, chili och koriander.

Pizza med smak av Vietnam. — Foto: Lisa Höök

Ingredienser

Pizzabotten Stenugnsbakad, valfri
Banh mi-sås, se recept nedan
Snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan
0,5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor)
1 dl koriander, hackad och färsk
Chiliflakes, en nypa

Banh mi-sås

2 tsk risvinäger
2 tsk honung, flytande
2 tsk sesamolja
2 tsk sojasås, japansk eller kinesisk
2 tsk hoisinsås

Snabbpicklade morötter och rödlök

2 dl rödvinsvinäger
2 dl vatten
2 msk strösocker
2 tsk flingsalt
3 morötter, medelstora
0,5 rödlök

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Förbered valfri pizzabotten. Baka mitt i ugnen tills botten får fin färg, cirka 10 minuter.
3. 3Fördela det mesta av banh mi-såsen på pizzan och lägg sedan på de snabbpicklade morötterna och rödlöken, tunt skurna gurkskivor, rejält med koriander och chiliflakes för hetta. Ringla det sista av såsen över pizzan och servera genast.
4. 4Banh mi-sås: Vispa ihop alla ingredienser i en liten skål med en gaffel.
5. 5Snabbpicklade morötter och rödlök: Blanda vinäger, vatten, socker och flingsalt i en liten skål eller bunke.
6. 6Skär morötterna till tändstickor och strimla rödlöken tunt. Lägg i lagen och låt stå minst 30 minuter.
7. 7Grönsakerna håller cirka en vecka i kylskåp.