Kantarelltoast toppad med grönmögelost

Name: Kantarelltoast toppad med grönmögelost
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 l Kantareller; 5 msk Smör, 3 + 2 msk; 1 krm Timjan; mörkt lantbröd; Salt och peppar; 50 g grönmögelost, eventuellt

(4)

20 min

6 ingredienser

Av Godare

Kantarelltoast – bland det godaste som finns och lagas på skogens guld. Perfekta kvällsmackan inför hösten, och är inte mögelost din favorit så byt ut mot en ost som är mer din smak. Se till att bryna kantarellerna så de inte bara kokas i vattnet, då blir de som godast.

Kantarelltoast med grönmögelost. — Foto: Per Björn

Ingredienser

1 l kantareller
5 msk smör, 3 + 2 msk
1 krm timjan
Mörkt lantbröd
Salt och peppar
50 g grönmögelost, eventuellt

Gör så här

1. 1Rensa kantarellerna. Dela stora exemplar. Stek dem på ganska hög värme i de 3 msk av smöret så att de blir fint brynta.
2. 2Krydda med salt, peppar och timjan.
3. 3Skär brödskivorna i 2–4 bitar så blir det lättare att äta.
4. 4Stek brödskivorna i resten av smöret och flotta av dem på lite hushållspapper.
5. 5Förgyll med stora högar stekta kantareller och servera.