Påskpajer – både gott och enkelt
Påskpajer – de här fina pajerna kommer från Italien och bakas traditionellt
till påsk. Löskoka äggen innan du lägger dem i pajen, så behåller de sin perfekta form.
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 200 g smör, kylskåpskallt
- 1 dl iskallt vatten, eller
- 1 ägg, + vatten
Fyllning
- 3 ägg
- 2 knippe salladslök
- 2 msk olivolja
- 200 g babyspenat
- Salt och peppar
- 1 paket bacon
Äggsmet
- 500 g ricotta
- 150 g riven ost
- 2 dl riven parmesanost
- 4 ägg
- 3 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 msk basilika, hackad
