Saftig skivad karré med honung, senap och nektarinsallad

Name: Saftig skivad karré med honung, senap och nektarin-sallad
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor karré, tjocka; 4 vitlöksklyftor; smör, till stekning; 2 msk Dijonsenap, grov; 2 msk Honung, flytande; 3 nektariner; 2 mozzarella, färsk; 150 g Ruccola; 0.25 citron; Olivolja; Persilja , hackad; salt och malen peppar; Olja, till stekning

(48)

25 min

13 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Tjocka och saftiga skivor karré med söt honungs- och senapsglaze tillsammans med en enkel nektarinsallad går förvånansvärt snabbt att laga. Karrén kan också stekas på hög värme/grillas i grillpanna. Som extra tillbehör passar stekt potatis bra.

Skivad karré med honung, senap och nektarinsallad — Foto: Krister Sørbø/VG

Ingredienser

4 skivor karré, tjocka
4 vitlöksklyftor
Smör, till stekning
2 msk dijonsenap, grov
2 msk honung, flytande
3 nektariner
2 mozzarella, färsk
150 g ruccola
0,25 citron
Olivolja
Persilja , hackad
Salt och malen peppar
Olja, till stekning

Gör så här

1. 1Krydda karrén med salt och malen peppar. Krossa vitlöksklyftorna med bredsidan av kniven.
2. 2Använd en stor stekpanna och stek karrén på hög värme, ca. fyra minuter på varje sida, lite beroende på skivornas tjocklek. Låt vitlöksklyftorna få steka med och lägg i en klick smör mot slutet av tillagningstiden.
3. 3Rör ihop senap och honung. Sänk värmen på karrén och häll över blandningen. Låt det puttra några minuter på svag värme.
4. 4Rensa och dela nektarinerna i jämna bitar eller smala båtar. Låt mozzarellan rinna av ordentligt innan du river den i jämna bitar.
5. 5Lägg nektariner, mozzarella, sallad och hackad persilja i en skål. Ringla över citronsaft och en stråle olivolja. Krydda med salt och malen peppar och vänd ihop allt lätt.
6. 6Servera karrén med nektarinsalladen och skyn från pannan.

Tips!

Karrén kan även stekas på hög värme/grillas i grillpanna. Som extra tillbehör passar stekt potatis bra.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept