Kreolskans gryta med kabanoss och syltlök

Name: Kreolskans gryta
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 500 g fläskfilé; 200 g kabanosskorvar; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 2 msk Smör; 2 dl köttbuljong; 5 dl vispgrädde; 1 dl cornichoner; 1 dl Oliver; 1 dl syltlök; 1 msk majsstärkelse; 1 msk Vatten; 1 tsk Salt, cirka; svartpeppar, nymalen; hackad persilja; ris, kokt, långkornigt; grönsallad

(613)

50 min

17 ingredienser

Av Tareq Taylor

Kreolskans gryta är en fantastiskt god, klassisk gryta som många känner igen.
Här samsas syltlök och oliver med kabanoss och cornichoner i en härlig blandning.

Kreolskans gryta får sin salta smak av kabanoss och cornichoner. — Foto: Peter Carlsson

Ingredienser

500 g fläskfilé
200 g kabanosskorvar
1 vitlöksklyfta
2 röda paprikor
2 msk smör
2 dl köttbuljong
5 dl vispgrädde
1 dl cornichoner
1 dl oliver
1 dl syltlök
1 msk majsstärkelse
1 msk vatten
1 tsk salt, cirka
Svartpeppar, nymalen
Hackad persilja

Till servering

Ris, kokt, långkornigt
Grönsallad

Gör så här

1. 1Skär köttet i strimlor och korvarna i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Skär paprikorna i mindre bitar.
2. 2Bryn köttet i smör i en gryta. Ta upp och lägg åt sidan.
3. 3Fräs korvarna i samma gryta tillsammans med vitlök och paprika i några minuter.
4. 4Häll i grädde och buljong och lägg tillbaka köttet tillsammans med cornichoner, oliver och syltlök. Låt koka i cirka 10 minuter.
5. 5Red av med majsstärkelse utrörd i vatten. Värm igen. Smaka till sist av med salt och peppar.
6. 6Toppa grytan med persilja och servera med ris och en sallad.

Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept