Kryddpepparstekt seitan med friterad brysselkål
Om du inte testat vare sig seitan eller friterad brysselkål förut så har du något att se fram emot.
En garanterad hit på julbordet. Receptet passar bra som 6-8 portioner på ett buffébord eller 4 portioner som huvudrätt.
Ingredienser
- 400 g seitan, eller fast tofu
- 1 msk mald kryddpeppar
- 2 klyfta vitlök
- 1 kg brysselkål, färsk
- 0,5 rödlök
- 2 msk persilja, finhackad
- 2 msk rapsolja, till fritering och stekning
- Salt och peppar
Marinad
- 3 msk skånsk senap, grovkornig
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 msk socker
- 1 msk äppelcidervinäger
- 0,5 dl apelsinjuice, färskpressad
- 1 msk japansk sojasås
- 2 msk rapsolja
- Salt
- Vitpeppar, rikligt
Gör så här
Seitan
Marinad
Brysselkål
Avslut och servering
Vad tycker du om receptet?
Gustav Johansson
Gustav Johansson driver Sveriges största veganska matblogg ”Jävligt gott”. Han har gett ut flera kokböcker och lagar även grönt framför kameran. Gustav har ofta föreläsningar och utbildningar i vegomat och är delägare i den växtbaserade restaurangen Chouchou i Stockholm. I programmet ”Vegansk husmanskost” lär han oss laga riktiga klassiker som biff stroganoff, pasta carbonara och mustig pannbiff – helt i vegansk tappning.
Visa 31 recept
