Gräddig pasta med svamp, gorgonzola och valnötter

Name: Gräddig pasta med svamp, gorgonzola och valnötter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 300 g Svamp, t ex skogschampinjoner; 1 msk smör; 2 msk olivolja; Salt och svartpeppar; 2 dl grädde; 500 g ravioli, färsk med svampfyllning; 200 g gorgonzola; 3 msk örter, finhackade, t ex timjan och persilja; 50 g valnötter; 50 g parmesan

(22)

30 min

12 ingredienser

Av Maria Zihammou

Det här är riktigt gott och snabbt går det också. Färsk ravioli tillsammans med svamp och gorgonzola får sjuda i en panna med grädde. Ja, ni förstår att det här är mat som sprider glädje.

Gräddig pasta med svamp, gorgonzola och valnötter — Foto: Stefan Edetoft

Ingredienser

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300 g svamp, t ex skogschampinjoner
1 msk smör
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
2 dl grädde
500 g ravioli, färsk med svampfyllning
200 g gorgonzola
3 msk örter, finhackade, t ex timjan och persilja
50 g valnötter
50 g parmesan

Gör så här

1. 1Skala och finhacka lök och vitlök, dela svampen i skivor.
2. 2Hetta upp en rejäl stekpanna med kant och fräs löken i några minuter med smör och olja tills den fått lite färg och mjuknat. Tillsätt vitlök och låt den fräsa i 1 minut.
3. 3Blanda ner svampen och stek i några minuter tills den mesta vätskan kokat bort. Krydda med lite salt och peppar och häll ner grädde.
4. 4Låt allt få ett uppkok, och under tiden såsen sjuder samman i några minuter kokar du pastan enligt beskrivningen på förpackningen. Häll av pastavattnet men spar 2 msk och tillsätt med pastan i såsen.
5. 5Blanda och tillsätt osten i mindre bitar. Toppa med hackade örter, valnötter och riv gärna över parmesan.

Recept ur ”Middag allt i ett” av Maria Zihammou.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Maria Zihammou

Göteborgsbaserade Maria Zihammou är en prisad kokboksförfattare, matjournalist och matstylist. Hennes signum är enkla, lättlagade recept med smaker från hela världen, ofta med fokus på svenska råvaror. Maria vill att matlagningen ska kännas enkle och lustfylld. 2023 utsågs hennes kokbok ”Asiatisk mat” med Gourmand Award för bästa asiatiska kokbok i Sverige och världen.

Visa 23 recept