Moules frites med pommes och saffransaioli
Härliga musslor som kokas i vin och grädde och serveras med krispiga pommes till och en solgul saffransaioli. Perfekt att bjuda sina vänner på.
Catarina Königs Moules frites
0:52
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor, färska
- 2 bananschalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 0,25 fänkålshuvud
- 20 g smör
- 2 dl torrt vitt vin
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl bladpersilja, finskuren
- Salt
- Nymalen peppar
Pommes frites
- 3 potatisar, stora och fasta
- 1 l vatten
- 1 tsk ättika
- 6 dl rapsolja, cirka
- Salt
Saffransaioli
- 1 äggula, stor
- 0,5 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk citronsaft
- 1 nypa saffran, stött
- 0,5 vitlöksklyfta, stor
- 2 dl rapsolja
- Salt
Gör så här
Pommes frites
Saffransaioli
Musslorna
Vad tycker du om receptet?
Catarina König
Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König. Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Här på Godare kan du se henne i matlagningsserien ”Festligheter med Catarina König”. I nya säsongen förvandlas snö och kyla till värme och matglädje. Följ med på utflykter, mingel och middagar som värmer ända in i hjärtat. Programmen ser du på tv-kanalen Godare och recepten hittar du här.
Visa 41 recept
