Laxtårta med härligt krämig fyllning

(55)

60 min

14 ingredienser

Av Godare

Den här fantastiskt god laxtårta med najadlax.
Ett måste på midsommarbuffén.
Om du har ont om tid kan du göra snittar istället för en tårta.

Laxtårtan toppas med rikligt med hackad dill. — Foto: Sofia Nahringbauer

Ingredienser

500 g najadlax, eller hälften kallrökt, hälften gravad
1 kavring, ca 800 g
2 dl majonnäs
2,5 dl créme fraiche
2 förpackningsar färskost
1 dl dill, hackad
1 dl gräslök
1 msk dijonsenap
1 citron
Salt och peppar

Garnering

2 förpackningsar färskost
Dill
Forellrom, valfritt
0,5 gurka, skivad

Gör så här

1. 1Lägg kavringen i frysen en stund innan du börjar så att den stelnar en aning. Det gör att det blir lättare att skära i tunna lager.
2. 2Under tiden kan du förbereda röran. Hacka dill, gräslök och 300 gr lax och lägg i en bunke. Spara resten av laxen till garnering.
3. 3Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en röra. Smaka av med salt och peppar.
4. 4Ta ut kavringen ur frysen och skär bort kanterna och det översta lagret.
5. 5Skär sedan limpan i fyra lager (anslag).
6. 6Lägg en skiva på ett fat och bred på röra. Upprepa proceduren så att du får en tårta med fyra lager.
7. 7Vispa färskosten så att den blir fluffig och bred över hela tårtan. Dekorera med de skivade gurkorna, resten av laxen och dill. För en lyxigare variant kan du dekorera med forellrom på toppen.

Tips! Snittar i stället för tårta

Om du har ont om tid kan du göra snittar istället för en tårta. Skär då kavringen i tunna skivor och stansa ut runda bitar. Toppa med rikligt med röra på varje snitt och dekorera med en tesked forellrom för extra mycket smak.