Thai eggs son in law
Thai eggs son in law – ”Egentligen görs rätten på hårdkokta ägg eftersom man i Thailand skämtsamt menar att det är det enda en svärson kan laga i köket. Jag som modern och sjukt klok kvinna tror lite mer om männen och gör min rätt på friterade ägg och ringlar sen över den goda dressingen på fisksås, tamarind, lime och chili”, tipsar Tove Nilsson.
Ingredienser
- 1 dl korianderkvistar, plockade
- 1 l rapsolja
- 8 ägg
- 1 röd thaichili, eller fler, eller spansk peppar
- 2 msk rostade jordnötter
- 1 msk strösocker
- 2 msk pressad lime
- 2 msk tamarindsås
- 2 msk vatten
- 2 msk fisksås
- 2 schalottenlökar, finstrimlade
- 0,5 citrongräs, finstrimlat
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Tove Nilsson
Tove Nilsson kan skriva kock, matstylist, kokboksförfattare och sommelier på sitt cv. Hon har också odlingspodden Jordkomissionen tillsammans med Lotta Lundgren. I sina kokböcker ”Ris” och ”Ägg” ger hon läsaren en riktig djupdykning i all fakta man kan tänka sig men också mängder av härliga recept. Tove har en förkärlek till thai-mat men också italienskt och svenskt.
Visa 10 recept
