Bakad fläsksida med krondillsmajonnäs
Bjud dina nära och kära till fest med denna bakade fläsksida som serveras med krondillsmajonnäs, fläsksås och vinägerstekt kål. Toppa med lite örter plockade i naturen. En ljuvlig rätt som det inte går att få nog av!
Ingredienser
Fläsksidan
- 5 vitlöksklyftor
- 5 kvistar timjan
- 2,5 kg fläsksida, cirka
- 2 grankvistar
- 2 enkvistar
- 1 dl sojasås
- Salt
- Peppar
Krondillsmajonnäs
- 20 krondillstoppar
- 200 g babyspenat
- 5 dl rapsolja
- 2 äggulor
- 2 msk dijonsenap
- Champagnevinäger
- Salt
Fläsksås
- 2 msk gula senapsfrön
- 5 vitlöksklyftor
- 3 gula lökar
- 3 kvistar timjan
- Soja
- Sherryvinäger
- Granskott
- 50 g smör
- Salt
- 3 l fläskfond
Vinägerstekt kål
- 2 msk rapsolja
- 200 g grönkål, eller svartkål
- Sherryvinäger
- Salt
