Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter

Name: Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 bakplåtspapper; 1 msk Olivolja; 4 sötpotatis; 1 rödlök; 1 kruka persilja; 1 krm Svartpeppar; 1 krm Salt; 2 vitlöksklyfta; 2 dl Crème Fraiche; 150 g Fetaost

(926)

50 min

10 ingredienser

Av Godare

Bakad sötpotatis seglar upp på mathimlen som en riktig stjärna. Med potatisens söta och lena smak passar en saltsyrlig fyllning perfekt. Här är ett recept med fårost, vitlök och örter.

Bakad sötpotatis med fårost – gott recept och lätt att variera. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

1 bakplåtspapper
1 msk olivolja
4 sötpotatis

Fetaoströra

1 rödlök
1 kruka persilja
1 krm svartpeppar
1 krm salt
2 vitlöksklyfta
2 dl crème Fraiche
150 g fetaost

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Dela potatisarna på längden och lägg dem med skalet uppåt på en bakplåtsklädd plåt, pensla med olivolja, och baka i ugnen cirka 30–40 min. Vänd på dem när det är 10–15 minuter kvar och pensla på lite olivolja igen.
3. 3Fetaoströra: Smula ner fetaosten i en skål. Riv vitlöken och blanda med fetaosten och tillsätt crème fraiche. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Finhacka persilja och skiva rödlöken tunt. När sötpotatishalvorna är färdiga, lägg upp dem på ett fat, fördela fetaoströran och strö över persilja och skivad rödlök, servera.