Saffranskladdkaka med hallonfrosting

Name: Kladdkaka med saffran
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 100 g smör; 50 g Vit choklad; 0.5 g Saffran; 3 ägg; 2.5 dl strösocker; 2 dl Vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; 50 g Hallon, frysta , tinade; 300 g färskost, t.ex. Philadelphiaost; 1 dl Florsocker; 1 dl vispgrädde; färska hallon

(137)

45 min

13 ingredienser

Av Frida Skattberg

Saffran och hallon är en himmelskt god smakkombination, särskilt i en kladdkaka med frosting.
– Hemligheten bakom en perfekt kladdkaka är att ta ut den när kanten är fast och mitten vobblar när du skakar på formen, säger Frida Skattberg. Sedan låter du den stå i kylskåpet i minst 3 timmar, gärna över natten. Då blir den alldeles perfekt.

Tid tillkommer för kakan att svalna helt i kylen. 1 portion i receptet blir en tårta med cirka 10 bitar.