Häng med på Roms största naturvinsfestival!
Rosé som vilt och levande naturvin
På den livliga naturvinsfestivalen i Rom dyker samma färgskala upp överallt. Rosa, persika, lax, aprikos – kan rosé vara naturvinsvärldens nästa trend?
KRÖNIKA.
Upphöjda glas, skratt och producenter som engagerat förklarar varför just deras vin är värt att provsmaka.
Den här veckan har jag varit på Roms största naturvinsfestival, Vini Selvaggi, och med över 120 producenter på plats var det en riktigt livlig, färgglad och helt underbar naturvinsfestival. Och mitt i myllret av flaskor och smaker var det en färg som stack ut. Inte orange den här gången, som annars brukar vara naturvinets signatur.
Utan rosa, persika, lax, aprikos. Roséflaskor överallt.
Jag gick runt bland borden, från Piemonte i norr till Sicilien i söder, vidare mot Frankrike och Slovenien, och överallt stod roséflaskor och glänste i ljuset. Ibland stilla, ibland pét-nat med små bubblor, ibland lätt grumlig, ibland djupare i tonen efter längre skalkontakt. Men alltid med den där dimmiga, persikofärgade nyansen som gör att man vet att det är naturvin.
Länge har ju orangevinet, de lite grumliga vita vinerna med skalkontakt varit dess mest igenkännbara symbol. Men nu verkar rosévinet ha smugit sig in i samma kategori.
Och egentligen är det ganska logiskt, naturvinsrosén prickar flera av de största vintrenderna just nu. Som att vi generellt dricker mer rosé, lättare och ljusare viner, men också naturvinets fortsatta framfart och en vinbarskultur som gillar viner som känns lite mer personliga och oförutsägbara.
Ett av dem jag testade smakade makrill i tomatsås?!
Just där får producenterna också utrymme att experimentera med naturvinsrosén. Längre skalkontakt kan ge mer struktur. Spontanjäsning kan ge oväntade aromer (ett av dem jag testade smakade makrill i tomatsås?! På ett bra sätt alltså). Och i pét-nat-versionerna där bubblorna bildas naturligt i flaskan, får rosén nästan en sprittande lemonadkänsla. Resultatet blir lite vildare, lite mer levande. Och wow, så goda!
Det som en gång var sommarens enklaste vin verkar plötsligt bli dess mest experimentella. I alla fall på naturvinsfestivalen i Rom.
Fakta: Naturvinsfestivaler i Sverige
Vill du också gå på naturvinsfestival? Boka in de här datumen!
- Avskalat Umeå. En dryckesfestivalen med fokus på ekologiska och biodynamiska viner samt hantverksmässigt framställd cider, mitt i centrala Umeå, på P5 i Väven med utsikt över älven. Lördagen 25 april 2026.
- Natural Mystics Wine Festival i Stockholm.
En festival helt dedikerad till naturvin där du kan prova många naturviner och träffa importörer och vinmakare. 30 maj 2026 i Förbindelsehallen, Stockholm. - Nordic Organic Food Fair Malmö är inte en renodlad naturvinsfestival men en stor mässa för ekologiska och naturliga produkter inklusive vin och dryck. 18–19 november 2026.
4 naturviner på Systembolaget
Meinklang Prosa 2022
Nr 7036101, 119 kr, Österrike
En petnat-rosé från Österrike med både smak och färg som påminner om jordgubbar, persika och blodapelsin. Det är gjort enligt méthode ancestrat, alltså att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska. Istället får kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan. Testa exempelvis till lobster roll, eller till den billigare varianten med gurka och krabbsticks.
Coste di moro Lunaria Montepulciano d’Abruzzo, 2020
Nr 7823001, 129 kr, Italien
Ett lätt, rött naturvin som görs på handplockade druvor från biodynamiska och ekologiska vingårdar på Abruzzos böljande kullar. Testa till en lätt middag, eller till helgen ihop med en god lövbiffgryta, de mjuka smakerna av plommon, körsbär och choklad passar fint med det lätta köttet och svampens jordiga smak!
Cortado Domaine de Majas, 2024
Nr 5632601, 166 kr, Frankrike
Ett riktigt roligt, juicigt, saftigt och väldigt ”lemonadaktigt” naturvin med smak av körsbär, hallon, färska örter, blodapelsin och jordgubbar. Passar perfekt till vårigt grillade grönsaker, fisk eller till pasta puttanesca eftersom den matchar tomatsyran och sälta från oliver och kapris i puttanescan utan att ta över rätten.
Maison Robert Olivier Vin Naturel Cuvée Tradition, 2023
Nr 7026801, 129 kr, Frankrike
Ett saftigt naturvin på Merlot med smak av björnbär, svarta vinbär, jasmin och en hint av lakrits. Vinet är Demeter-certifierat, vilket innebär att vingården sköts i samspel med naturen och skörden utförs utifrån den biodynamiska kalendern som bland annat tar hänsyn till månens olika faser. Testa exempelvis ihop med en BBQ-kryddad Jackfruit-burgare!
