Så ger du din basilika evigt liv
Basilika – en av våra mest äskade örter.
Men ofta vissnar plantan efter bara några veckor på fönsterbrädan.
Här är några enkla knep som håller den vid liv längre.
2024 såldes långt över 5 miljoner krukor med basilika som därmed är en av våra mest älskade örter. Mångsidig och användbar i mängder av rätter, inte minst i de italienska.
Men istället för att köpa en ny kruka varje gång du behöver basilika så finns det några knep för att hålla liv i basilikan.
För det första: Basilika gillar inte kyla, och nu pratar vi inte bara minusgrader. Är det under 15 grader ute, se till att skydda basilikan på vägen hem från affären. Står den utomhus så ta in den om temperaturen sjunker.
För det andra: Plocka inte bladen ett och ett – det försvagar plantan. Klipp i stället av hela toppar precis ovanför ett bladpar. När du gör det stimuleras växten till förgreningar och din basilika kommer att bli allt buskigare och tätare.
För det tredje: Låt inte basilikan gå i blom, nyp bort blomknopparna innan de hunnit slå ut. Annars lägger den kraft på blomning och frösättning och sedan tycker den att den är klar och tillväxten stannar av.
För det fjärde: Du kan också ta sticklingar på din planta. Klipp strax under ett bladpar, ta bort bladen och sätt i vatten. När rötterna är 4 till 5 centimeter långa är det dags att plantera i vanlig blomjord. Vattna regelbundet och ställ ljust och varmt.
För det femte: Om du fortsätter toppa basilikan varje gång du vill ha blad till matlagning, samtidigt som du rotar några sticklingar då och då, kan du ha basilika året runt. Du får en buskig, frisk planta och alltid färska blad – utan att någonsin behöva köpa ny.
Fakta om basilika
Namn: Basilika (Ocimum basilicum)
Familj: Kransblommiga växter.
Ursprung: Sydostasien, men förknippas starkt med Medelhavsköket.
Smak: Lätt pepprig och aromatisk.
Vanliga sorter: Genovese (klassisk), citronbasilika, rödbladig basilika, thaibasilika.
Passar till: Tomat, pasta, pesto, kyckling, mozzarella och grillade grönsaker. Men också jordgubbar.
Användning: Färsk smakar mest – tillsätts helst i slutet av tillagningen eller som topping.
Förvaring: Känslig för kyla – förvara svalt men inte i kylskåp. Köper du i kruka kan du plantera om den.
