Potatis trendar bland unga
Rapport: Varannan testar nya recept
En brun jordig knöl – men ack så älskad.
Potatisen är en svensk favorit vars popularitet växer, visar en ny rapport.
Inte minst unga har upptäckt potatisen – och experimenterar gärna.
98 procent av svenska hushåll köper potatis, en stabil siffra som legat på samma nivå i många år. Men det händer saker i potatislandet Sverige; 41 procent har det senaste året provat en ny potatissort och 54 procent har testat nya tillagningssätt, enligt Potatisrapporten som är en undersökning för Svensk Potatis.
AnnaKarin Hamilton, vd på Svensk Potatis, konstaterar att klassikern kokt potatis är favoriten som fortfarande toppar, men att nya tillagningssätt har ökat stort.
– Det är främst unga potatisätare som experimenterar i köket. Potatiswraps, korta videoklipp och inlägg på sociala medier driver fram nya trender i realtid och det är fantastiskt att se alla kreativa potatisrecept. Man kan verkligen säga att potatis förenar generationer vid svenska middagsbord, säger hon.
Potatisrapporten visar att:
- 98 procent av svenska hushåll köper potatis (oförändrat från 2024)
- 19 procent planerar att öka sin konsumtion (+1 procentenheter mot 2024)
- 54 procent fler testar nya tillagningssätt jämfört med 2018
Att så många som var femte svensk planerar att öka sin potatiskonsumtion är ett tydligt tecken på en uppåttrend. Och potatisen har många fördelar; den är inte bara god och mättande, utan även näringsrik, prisvärd och klimatsmart.
– Ökande matpriser gör att konsumenter jämför livsmedelspriser i högre utsträckning och potatis upplevs vara nyttig och prisvärd vardagsmat. Man upplever också att potatis ger ett minskat matsvinn, eftersom överbliven potatis kan bli något annat gott till lunch dagen efter, säger AnnaKarin Hamilton.
Fakta / Potatisrapporten:
- Potatisrapporten är en undersökning för Svensk Potatis.
- Femhundra personer mellan 18 och 70 år, som är ett representativt urval av Sveriges befolkning, har svarat på en webbaserad undersökning med hög kvalitet på svaren.
- Undersökningen genomfördes i augusti 2025.
