Rostad potatis med brynt citron- och mandelsmör

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Halvera eller kvarta potatisen och lägg på en plåt.
3. 3Ringla över neutral olja och rosta potatisen cirka 50–60 minuter tills den fått fin yta.
4. 4Ta ut potatisen och salta den väl.

Gör dill- och pepparrotskrämen:

1. 1Riv pepparroten.
2. 2Hacka dillen.
3. 3Rör ihop med resterande ingredienser.

Gör det brynta smöret:

1. 1Lägg smöret i en kastrull på medelhög värme.
2. 2Vispa hela tiden tills smöret bubblar och sedan tystnar.
3. 3Stäng av värmen helt när smöret blivit ljusbrunt och låt det svalna något.
4. 4Grovhacka mandlarna och häll ner dem i smöret.
5. 5Pressa i citronsaft och riven eller finhackad vitlök.

Servering

1. 1Lägg upp potatisen på ett fat.
2. 2Skeda över smöret och klicka ut pepparrotskräm.
3. 3Avsluta med färsk dill och gräslök.