Is i chokladen – då får Tareq panik
Chokladdrama hemma hos Daniel Paris
Choklad, hett vatten och visp-VM.
Det är allt som krävs för Tareq Taylors enkla chokladmousse.
Och exakt det som får den att misslyckas – nästan.
När Tareq Taylor kliver in hemma hos Daniel Paris i ”Här är ditt kylskåp” är ambitionen som vanligt hög: tre rätter på det som råkar finnas hemma. Och till dessert – något så till synes enkelt som chokladmousse på två ingredienser.
Choklad. Vatten.
Det låter nästan för bra för att vara sant. Choklad och vatten brukar vanligen inte komma så bra överens.
Vatten kokas upp, chokladen hackas och allt ska vispas ihop till något som, med lite tur, blir luftigt, blankt och lent. Daniel står bredvid, redo att hjälpa till.
– Jag kommer inte tycka till om smak och textur, men jag kan assistera, säger han.
Det är ungefär där man börjar ana att något kommer gå snett.
För chokladmousse på vatten är inte direkt något man slänger ihop med vänsterhanden. Det är en balansakt. Temperatur, tajming och vispning – allt måste sitta.
– Jag har gjort det här tidigare, men jag har inte lyckats varje gång, säger Tareq.
Det är alltså ett projekt som redan från början balanserar på gränsen.
Och så händer det.
– Har vi is? frågar Tareq.
Sedan händer allt snabbt. Daniel, ivrig att hjälpa till, släpper ner en isbit rakt ner i chokladen.
Nej! Inte där protesterar Tareq.
– Nej, gud! Förlåt! Isen ska inte ner i den perfekt vispade chokladmoussen, konstaterar Daniel.
Men nu är skadan redan skedd.
Plötsligt handlar det om att över huvud taget få ihop en mousse. För när vatten och choklad beter sig illa blir det inte bra alls. Då blir det istället något grynigt, kompakt och väldigt tråkigt.
– Det värsta som kan hända är att det här blir klumpigt och jävligt, säger Tareq.
Det vispas. Och vispas. Och vispas lite till. Tareq jobbar sig igenom det som nu mer liknar ett visp-VM än en efterrätt.
Till slut känner han sig färdig. Det är dags att smaka.
– Den var ju asgod! säger Daniel, nästan lite förvånat.
Och det är kanske det mest imponerande av allt. Att något som var så nära att misslyckas ändå blir bra. En mousse på choklad och vatten. Och en ganska stor dos kaos.
Episod 25 streamar på HBO Max.
