Så skär du granatäpple – utan att det stänker
Kan ersätta svenska klassiker med sin sötsyrliga smak
Granatäpple är friskt och gott men kan vara krångligt att skära. Här är tipsen som gör att du får ut alla fruktkärnor – utan att det stänker över hela köket.
Granatäpple kan användas till både mat och desserter. Men många kanske undviker att köpa granatäpple eftersom det kan vara lite meckigt att skära, och stänker lätt.
– Granatäpple är något jag använder ganska lite, men verkligen älskar. Det är otroligt gott, säger Mattias Larsson, kock och måltidsinspiratör.
Hur skär man ett granatäpple på bästa sätt?
– Skär av toppen och bryt upp granatäpplet i delar. Plocka sedan sakta ut fruktkärnorna (se mer i videon ovan!). Ett tips om man verkligen inte vill att det ska stänka är att bryta isär den i vatten.
Granatäpplen trivs bäst i ett varmt och soligt klimat med milda vintrar. Största odlarna i Europa är Spanien, Italien, Grekland, Cypern och Frankrike.
När är det säsong för granatäpple?
– I Europa skördas granatäpple under sensommaren och tidig höst.
Vad kan man använda granatäpple till?
– Jag lägger gärna granatäpple på frukostyoghurten eller i sallader.
Granatäpple har en väldigt sötsyrlig smak som också kan ersätta svenska klassiker, som rårörda lingon, pressgurka och picklade grönsaker.
– Granatäpple har den sötsyrliga smaken utan att man behöver göra något med den. Överallt där vi vill slänga på något picklat skulle vi faktiskt kunna slänga på granatäpple.
Går det att köpa fryst granatäpple?
– Ja, men det är inte samma sak. Den är mycket mer smaklös, iallafall den jag har provat. Fryst mango kan vissa fall vara bättre är färsk, men det är inte samma med granatäpple.
Fakta om granatäpple
- Granatäpple växer på buskliknade träd och trivs bäst i varmare klimat.
- Granatäpple har sitt ursprung från Asien och Mellanöstern, och används ofta i matlaganing.
- I Europa odlas granatäpplet framför allt i länderna kring Medelhavet.
- Det går att odla granatäpple i Sverige, i växthus, men är oftast svårt på grund av vårt svala klimat.
- Granatäpple är fylld av nyttigheter, som kalcium och C-vitamin.
Recept med granatäpple
Servera med morotssallad och bröd eller som en del av buffébordet.
En smakrik sallad med blomkål, granatäpple och citron.
En krispig sallad som passar bra till rökt eller stekt kött och till mustiga grytor.
Bjud på en festlig och supersaftig tårta täckt med en rik chokladsmörkräm.
Ett godis med endast tre ingredienser.
