Kodade i Armenien – bakar i Sverige
Gohar Petrosyan är Sveriges största bakproffs
När Gohar Petrosyan växte upp drömde hon inte om att baka.
Inte heller trodde hon att hon skulle bo i Sverige.
Kärleken förde henne till ett nytt land – och en ny karriär.
Gohar Petrosyan bor i en tegelvilla i Lindesberg. Förra året tog hon hem titeln ”Sveriges största bakproffs” efter att ha gjort en rejäl resa, från utbildad programmerare i Armenien till bakdrottning i Lindesberg.
– Jag och min man blev kära och bestämde oss för att gifta oss. Han bodde i Sverige så jag flyttade hit. Vad skulle jag göra utan språk i ett nytt land där jag nästan inte känner någon?
Hennes man föreslog att hon skulle baka – men Gohar bara skrattade. Sedan gick hon ändå en tvådagarskurs och provade på.
– Vi har en tradition att våra föräldrar hälsar på varandra innan man gifter sig, berättar hon.
Gohar bakade en tårta att bjuda svärföräldrarna på men det gick inte riktigt som planerat.
– Vi hade gjort en lilafärgad tårta på kursen så jag skulle göra en likadan men min blev grön och helt annorlunda inuti, minns Gohar och skrattar.
Hennes egen superhjälte
I Sverige gick Gohar på SFI och koncentrerade sig på att lära sig svenska. Tårtor hade hon inte en tanke på att fortsätta med. Men på en avskedsfest på SFI 2015 tog Gohar med sig fika som blev uppskattat. Sedan frågade en vän om Gohar kunde baka en tårta åt hennes son och det gick bra. Efter det bakade Gohar en ny tårta till svärmor och efter det blev det en tårta till…
– Jag minns första bröllopstårtan jag gjorde. Hon ville ha olika blommor på: Blå, rosa och gula. Men jag hade bara en fyllning till dem och det var min svärmors recept. När kunden kom så frågade hon om det var olika fyllning i blommorna och det var det ju inte. Men det gick bra ändå.
De är mina skapelser och en del av mitt liv
Idag driver Gohar egen firma och ägnar sig åt bakandet på heltid i ett kök som hennes man har byggt så hon kan ägna sig åt sitt arbete i fred.
– Han är min superhjälte som alltid stöttar och hjälper mig. Han säger ja till alla mina idéer och säger bara ”kör – jag finns här för dig”. Utan honom hade jag aldrig klarat det.
Helst bakar Gohar dekorativa tårtor med bland annat vanilj- choklad- och karamellbottnar med stor variation av smaker på fyllningen; från fruktiga och bäriga toner till choklad, karamell och nötter. Allt för att varje tårta ska bli en balanserad smakupplevelse med vacker finish.
– Tårtorna är inte bara ett jobb, De är mina skapelser och en del av mitt liv. Jag kan uttrycka mig genom mina tårtor.
Nu blickar Gohar framåt, hon och maken har startat ett samarbete med en mataffär och söker fler samarbetspartners. Hon har även hittat en lokal för hennes företag ”Go Cakes”.
– Just nu i början tror jag det bara kommer bil take away, att man kan hämta sina beställningar på plats. Det är kul att få träffa mina kunder.
Du som är nyfiken och vill veta mer om Gohar och hennes bakverk hittar henne på Instagram och Tiktok under namnet gocakes_sweden.
Gohars bästa recept på cupcakes. Smaksätt med dulce de leche eller lemoncurd och dekorera med söta bär på toppen.
