Koka ris – så blir det helt perfekt
Många upplever att det är svårt att få riset så där härligt fluffigt och lagom mjukt.
Tur då att kocken Filip Poon har några enkla knep.
– Så här ska klassiskt asiatiskt ris se ut. Mumma!, säger han i klippet.
Att koka ris är inte alltid lika enkelt som man kan tro. Det kan bli kladdigt som gröt, hårdtuggat eller bränna fast i botten.
Det viktigaste att tänka på när du ska koka ris är att skölja av det ordentligt. Då försvinner stärkelsen och eventuell smuts från riset.
– Tvätta gärna 2−4 gånger för att bli av med all stärkelse, säger kocken och Godare-profilen Filip Poon.
I videon här ovan visar Filip hur du enklast sköljer riset.
Så här gör du perfekt ris:
Skölj riset: Skölj riset noggrant 2−4 gånger för att avlägsna stärkelsen och smuts. Detta hjälper till att undvika att riset blir klibbigt eller grötigt.
Rätt mängd vatten: Filip rekommenderar att använda 1,5 liter vatten till varje liter ris. Detta förhållande ger ett perfekt kokresultat.
Kokning utan lock: Sätt kastrullen på spisen på hög värme utan lock och låt vattnet koka upp. När du ser små hål i riset, sätt på locket.
Sänk värmen och låt stå: Sänk värmen till låg när locket är på och låt riset koka i 15 minuter.
Denna metod är enkel och ger perfekt fluffigt ris varje gång,
– Resultatet blir fluffigt ris varje gång som passar perfekt till asiatiska rätter, säger Filip Poon.
5 goda recept med ris
Grattis – nu har du lyckats med ditt ris! Här kommer fem goda recept du kan använda det till.
Kyckling teriyaki, en modern klassiker. Men har du gjort den själv tidigare? Här viasr Filip Poon hur du enkelt tillagar den goda rätten fylld med smak från sesamfrön, vitlök, sake, salladslökar, kyckling och självklart söt teriyakisås.
Kryddig biffcurry gjord på högrev doftar och smakar som en hel kryddbutik. Krämig och god serveras den med ris och hackad, färsk koriander. Recept ur Jennie Walldéns kokbok Wok, ris och nudlar.
Five spice och är en väldigt omtyckt kryddmix i det kinesiska köket och i övriga Asien. Mixen av kryddor är smakrik, värmande aromatisk och samtidigt mild. Recept ur Jennie Walldéns kokbok Mycket smak på nolltid.
Här är ett snabbt och läckert middagstips för hela familjen. Servera hokifilén med ris och strö över rostade löken och jordnötshacket. Gurkyoghurten svalkar gott om det smakar lite starkt.
Crispy chili beef blir så fantastisk tack vare den krispiga konsistensen och den läckra såsen som täcker biffen.
– Kombinationen är oslagbar, säger receptkreatören Jennie Walldén.
