Hokifilé i kokosmjölk
Här är ett snabbt och läckert middagstips för hela familjen. Servera hokifilén med ris och strö över rostad lök och jordnötshack. Gurkyoghurten med mynta svalkar gott om det smakar lite starkt.
Ingredienser
- Salt
- 1 dl rostad lök, finns färdig i påse
- 1 dl jordnötter, torrostade
- 500 g hokifilé, fryst
- 4 portioner ris
- 1 lime
- 3 msk fisksås, eller japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 3 msk jordnötssmör
- 4 dl kokosmjölk
- 3 cm färsk ingefära
Gurkröra
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 4 msk mynta, hackad
- 2 dm gurka
