Grillad munk med glass

Name: Grillad munk med glass
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sockermunkar; 8 msk Hallonsylt; vaniljglass; Rostade hasselnötter, och pistagenötter; färska hallon; citronmeliss; citron, grillad; Flingsalt; 200 g Mörk choklad; 1.5 dl vispgrädde; anchopasta, eller liknande; Honung, flytande; Salt, eventuellt

(5)

45 min

13 ingredienser

Av Per Ehrlund

Munkar får en helt annan karaktär när de grillas och blir varma. Tillsammans med iskall vaniljglass, chilihet chokladsås, färska hallon och citronmeliss blir detta en efterrätt som får smaklökarna att slå volter!

Grillad munk med glass blir ännu godare toppad med en nypa flingsalt. — Foto: ULF HUETT

Ingredienser

4 sockermunkar
8 msk hallonsylt
Vaniljglass
Rostade hasselnötter, och pistagenötter
Färska hallon
Citronmeliss
Citron, grillad
Flingsalt

Chokladsås med anchochili

200 g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
Anchopasta, eller liknande
Honung, flytande
Salt, eventuellt

Gör så här

1. 1Dela munkarna. Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Smaksätt med anchopasta och honung efter behag. Smaka eventuellt av med lite salt.
2. 2Lägg munkarna på direkt värme på grillen i någon minut så att de blir varma och får fina grillränder. Plocka bort munkarna från gallret.
3. 3Bred hallonsylt på 4 munkhalvor. Skopa upp vaniljglass och lägg på så mycket du tycker blir lagom. Ringla över chokladsås och strö över hackade nötter (du kan även ringla chokladsås på tallriken du serverar munken på). Lägg på de övre munkhalvorna och garnera med hallon och citronmeliss.
4. 4Pressa över lite grillad citron och avsluta med en nypa flingsalt.

Recept ur boken ”Grilla mera vego” av Per Ehrlund.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Per Ehrlund

Per Ehrlund är snickaren som blev grillexpert på senare år. Han är en av Sveriges mest anlitade grillinstruktörer och med glimten i ögat inspirerar han med sina genuina kunskaper i grillandets konst. I programmet “Sommargrillen” bjuds det på en grillfest som heter duga. Per lagar massor med goda rätter och lär samtidigt ut sina bästa tips och tekniker så att du kan briljera under sommarens alla grillfester.

Visa 33 recept