Krämig potatissallad med ramslökspuré

Name: Krämig potatissallad med ramslökspuré
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 900 g Potatis; 2.5 dl Majonnäs; 1 dl kefir, eller filmjölk; 1 msk lag från inlagd gurka; 1 tsk worchestershiresås; 3 Salladslökar, eller lite purjolök; 1 gräslök, knippe; salt och malen peppar; 2 msk ramslökspuré, kan utelämnas; 200 g ramslök, blad; Olja; Salt

(6)

45 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

För många är potatissallad ett fast inslag på matbordet under hela våren och sommaren. Ett tips är att ringla ramslökspuré över salladen innan servering. Andra örter som persilja, körvel, dill, dragon och basilika passar också bra!

Krämig potatissallad med ramslökspuré — Foto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

900 g potatis
2,5 dl majonnäs
1 dl kefir, eller filmjölk
1 msk lag från inlagd gurka
1 tsk worchestershiresås
3 salladslökar, eller lite purjolök
1 gräslök, knippe
Salt och malen peppar
2 msk ramslökspuré, kan utelämnas

Ramslökspuré

200 g ramslök, blad
Olja
Salt

Gör så här

1. 1Tvätta och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr. Låt potatisen svalna och dela den i passande bitar.
2. 2Vispa ihop majonnäs och filmjölk. Smaka av med gurklag, worcestersås, salt och peppar.
3. 3Skär salladslöken eller purjolöken fint och hacka gräslöken. Blanda hälften med dressingen och blanda dressingen med potatisen.
4. 4Strö över resten av salladslöken och gräslöken.
Ramslökspuré
1. 1Se till att bladen är rena och torra. Ta bort de grövre stjälkarna och grovhacka bladen. Kör blad, olja och en rejäl nypa salt till en slät puré i en snabbmixer.
2. 2Häll allt i en eller flera små, rena burkar. Fyll gärna på med lite olja så att ramslökspurén förseglas. Allteftersom du använder purén kan du fylla på med en liten skvätt olja. Då håller den sig bättre. Förvara purén i kylskåp, där håller den sig fint ett par veckor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept