Högrevsgryta med ingefära och stjärnanis
Högrev som fått puttra tills den är ordentligt mör och saftig blir hur gott som helst. I den här grytan får den smak av ingefära och stjärnanis tillsammans med en massa goda kryddor. Servera med friterad ingefära och ris.
Ingredienser
- 1,4 kg högrev, renskuren
- 2 lökar
- 70 g ingefära, skalad
- 5 vitlöksklyftor
- 1,5 tsk svartpeppar, krossad
- 5 stjärnanis
- 50 g farinsocker
- 1 dl sojasås
- 2 msk tomatpuré
- 4,5 dl oxfond, ev. buljong
- 1 knippe koriander, färsk
- Olja, till stekning
Till servering
- 1 bit ingefära, färsk
- Solrosolja
- Ris, kokt
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
