Kyckling teriyaki – i tryckkokare

Name: Kyckling teriyaki – i tryckkokare
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kycklinglårfilé; 2 msk sesamolja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk ingefära, finriven; 1.25 dl Sojasås; 0.5 dl risvinäger; 0.75 msk flytande honung; 0.5 tsk torkad chili, krossad; 0.5 tsk svartpeppar, grovmalen; 1 msk Majsstärkelse; 1 msk vatten; Salladslök, finskuren; Koriander, färsk; sesamfrön; 4 portioner ris

(12)

30 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En tryckkokare är rena trolleriet i köket. Minst halva tillagningstiden trollas bort på ett kick samtidigt som smaken blir mer koncentrerad. Här är receptet på en kryddig och god kyckling teriyaki på bara 30 minuter.

Servera kyckling teriyaki med kokt ris. — Foto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

800 g kycklinglårfilé
2 msk sesamolja
2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära, finriven
1,25 dl sojasås
0,5 dl risvinäger
0,75 msk flytande honung
0,5 tsk torkad chili, krossad
0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
1 msk majsstärkelse
1 msk vatten
Salladslök, finskuren
Koriander, färsk
Sesamfrön

Till servering

4 portioner ris

Gör så här

1. 1Dela låren i grova bitar. Hetta upp sesamoljan i tryckkokare och fräs vitlöken på medelvärme under omrörning.
2. 2Tillsätt kyckling, ingefära, sojasås, vinäger, honung, chili och peppar. Lägg på locket och koka under fullt tryck i åtta minuter (ta tiden från att fullt tryck uppnås).
3. 3Stäng av värmen och låt trycket sjunka helt innan du öppnar locket (på många tryckkokare finns en separat "snabbutlösare" för snabb tryckavlastning).
4. 4Lyft upp köttet och red av såsen med maizena (blandat med vatten) till lagom tjocklek i en kastrull.
5. 5Blanda tillbaka köttet i såsen och strö över sesamfrön, finskuren salladslök och koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept