Chorizo och brysselkål i en form

Name: Chorizo och brysselkål i en form
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g chorizo, färsk; 250 g brysselkål; 2 rödlök, små; 4 sötpotatisar; Rapsolja, att ringla över; 100 g kokta kikärtor; Salt; 1.5 dl Majonnäs; 1.5 dl gräddfil; 1 citron, finrivet skal; salt och malen peppar; bladpersilja , finhackad; Bröd

(13)

40 min

13 ingredienser

Av Kristina Eriksson

Den lite starka och smakrika spanska korven gör sig bra med sötpotatis och brysselkål.

Chorizo och brysselkål i en form — Foto: Åsa Dahlgren

Ingredienser

300 g chorizo, färsk
250 g brysselkål
2 rödlök, små
4 sötpotatisar
Rapsolja, att ringla över
100 g kokta kikärtor
Salt

Sås

1,5 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil
1 citron, finrivet skal
Salt och malen peppar

Garnering

Bladpersilja , finhackad

Servering

Bröd

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Skär chorizon i slantar och brysselkålen i halvor.
3. 3Skala rödlök och sötpotatis, skär löken i klyftor och sötpotatisen i tärningar.
4. 4Bred ut chorizo, brysselkål, rödlök och sötpotatis i en stor ugnsfast form. Ringla rapsolja eller smör- och rapsolja över. Salta. Ugnsrosta alltsammans i mitten av ugnen i ca 30 minuter. När det är 10 minuter kvar av tillagningstiden, ta ut formen, rör om och strö över kikärterna. Ställ in formen i ugnen den återstående tiden.
5. 5Blanda majonnäs, gräddfil, rivet citronskal, salt och peppar till en sås.
6. 6Garnera chorizon och grönsakerna med bladpersilja. Servera med såsen och ett bröd.

Recept ur boken ”Allt-i-ett-rätter – enkla favoriter för plåt, panna, form och gryta” av Kristina Eriksson”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Matskribenten Kristina Eriksson älskar mat som lagar sig själv i ugnen. Efter 24 kokböcker vet hon hur man förenklar vardagen. ”Det behöver inte vara krångligt för att vara gott!”