Blåbärscobbler – lättlagat och gott med blåbär

Name: Blåbärscobbler – lättlagad dessert med blåbär
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Blåbär; 1 msk Citronjuice, färskpressad; 2 msk strösocker; 1.5 msk potatismjöl; 4 dl Vetemjöl; 0.5 dl strösocker; 2 tsk Bakpulver; 2 tsk Vaniljsocker; 0.5 tsk Salt; 100 g smör; 1 dl mjölk; 1 ägg; vaniljglass, eller vaniljsås

(183)

60 min

13 ingredienser

Av Godare

Blåbärscobbler – cobbler är som en blandning mellan smulpaj och sockerkaka. Baka med blåbär eller byt till andra bär som hallon eller björnbär. Rabarber eller äpplen passar också bra.

Blåbärscobbler med vaniljglass. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Fyllning

500 g blåbär
1 msk citronjuice, färskpressad
2 msk strösocker
1,5 msk potatismjöl

Deg

4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
100 g smör
1 dl mjölk
1 ägg

Till servering

Vaniljglass, eller vaniljsås

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Blanda blåbär med citronjuice och häll dem i en pajform, cirka 28 cm i diameter.
3. 3Blanda socker och potatismjöl och strö blandningen över blåbären.
4. 4Blanda alla torra ingredienser i en skål.
5. 5Skär smöret i kuber och arbeta ihop det med mjölblandningen till en smulig deg. Häll i mjölk och knäck i äggen och arbeta ihop till en lös deg.
6. 6Klicka ut degen jämnt över blåbären i formen.
7. 7Grädda mitt i ugnen cirka 35–40 minuter eller tills den fått en fin gyllene färg.
8. 8Servera cobblern ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.