Grekiska köttbullar med tre goda tillbehör
Dessa kryddiga köttbullar serveras med en trio av underbara smakkombinationer! En fräsch granatäppelsallad, en syrlig och smakrik apelsinsallad med krispig kapris och en spicy harissamajonnäs.
Ingredienser
- 600 g lammfärs, eller nötfärs
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 2 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
- 1 msk spiskummin, malen eller krossad
- 1 tsk malen koriander
- 0,75 tsk kanel
- 0,5 tsk malen peppar
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 dl färska örter, hackade, som persilja, koriander och mynta
- 2 msk olivolja
Harissamajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 2,5 tsk harissa
- Citronsaft
Granatäppelsallad
- 1 granatäpple
- 0,5 rödlök, finhackad
- 4 msk färsk persilja, hackad
- 3 msk olivolja, god
- Flingsalt
- 1 näve ruccola, kan utelämnas
Fänkåls- och apelsinsallad med krispig kapris
- 1 fänkål, liten
- 2 blodapelsiner
- Citronsaft
- Olivolja
- Flingsalt
- 2,5 msk kapris
- Olja, neutral
Gör så här
Grillade köttbullar
Harissamajonnäs
Granatäppelsallad
Fänkåls- och apelsinsallad med krispig kapris
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
