Fyllda frallor – bröd med färskost och färska örter

(14)

60 min

13 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Nybakade frallor är alltd gott och uppskattat. Med fyllning blir de om möjligt ännu godare. Använd gärna färskost med lite kraftig smak av vitlök och örter så kommer smakerna fram riktigt fint. Frallorna går utmärkt att frysa.

Fyllda frallor. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

Deg

100 g smör
2 dl mjölk
2 tsk socker
50 g jäst
1 ägg
450 g vetemjöl
Salt

Fyllning

125 g färskost, med örter
1 kruka basilika, eller persilja, färsk

Dekoration

1 ägg
2 msk sesamfrö
1 msk ramslök, eller örter, torkade
Flingsalt

Gör så här

1. 1Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt mjölken värm den så den blir ljummen.
2. 2Smula jästen i en skål. Tillsätt smör och mjölk samt socker. Rör tills jästen lösts upp och låt blandningen stå i rumstemperatur i 10 minuter.
3. 3Häll jästblandningen i en köksmaskin. Tillsätt det uppvispade ägget. Blanda mjöl och salt och blanda ner i skålen.
4. 4Arbeta degen i 5-10 minuter, så att den blir slät och smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek.
5. 5Dela degen i 8 jämnstora delar om du valt 4 portioner. Rulla varje del till en boll och platta till den med händerna. Lägg en stor och generös matsked färskost i mitten och täck med färska örter. Kläm ihop degen runt fyllningen och snurra den ordentligt.
6. 6Lägg bullarna med skarven nedåt i en liten, bakplåtspapperklädd långpanna (ca 20 x 30 cm). Låt frallorna jäsa i 20 minuter.
7. 7Pensla frallorna med det uppvispade ägget och strö över sesamfrön, ramslök eller andra örter samt lite flingsalt.
8. 8Grädda frallorna i mitten av ugnen i 200 grader i 15-20 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept