Så steker du extra god kyckling

Name: Så steker du extra god kyckling
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé, med skinn; 8 tortillabröd; 1 kruka krispsallad; Olivolja; Salt och svartpeppar; 1.5 dl Crème Fraiche; 0.5 Äpple; 2 tsk Honung; 2 tsk curry; Salt; 150 g gurka; 1 chili; 0.5 dl ättika; 0.5 dl strösocker; 1 dl Vatten; Salt

(42)

30 min

16 ingredienser

Av Mattias Larsson

Stekt kyckling ska vara så där härligt saftig, mjuk och smakrik. Kocken Mattias Larsson delar med sig av sina bästa tips för en helt perfekt stekt kyckling serverad i en wrap med goda tillbehör.

Stekskolan – Så gör du kycklingen saftig i stekpannan

3:20

Ingredienser

500 g kycklingbröstfilé, med skinn
8 tortillabröd
1 kruka krispsallad
Olivolja
Salt och svartpeppar

Currycreme

1,5 dl crème Fraiche
0,5 äpple
2 tsk honung
2 tsk curry
Salt

Chilipicklad gurka

150 g gurka
1 chili
0,5 dl ättika
0,5 dl strösocker
1 dl vatten
Salt

Gör så här

1. 1Skär chilin i 1-cm bitar. Koka upp ättika, socker, vatten och chili med en nypa salt. Låt lagen svalna.
2. 2Skala och skiva gurkan och lägg ner i lagen. Häll upp i en burk och förvara i kyl.
3. 3Fintärna äpplet och blanda samtliga ingredienser till currycremen. Smaka av med salt.
4. 4Värm ugnen till 100 C. Värm en stekpanna med lite olja till medelhög temperatur. Lägg ner kycklingen med skinnsidan nedåt. Stek c:a 5 minuter tills skinnet har en gyllene yta och är krispigt. Vänd då kycklingen och stek vidare i ca 2 minuter. Ugnsbaka kycklingen ca 10 minuter tills kärntemperaturen är 65 C. Låt den vila på en skärbräda några minuter och skiva därefter upp den.
5. 5Lägg ut tortillabröden och fyll med sallad, cremen, kycklingen och gurkan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept