Mac and cheese med fyra ostar

Name: Mac and cheese med fyra ostar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: Olivolja; 1 dl brödsmulor; Riven ost, till topping; Persilja , eller basilika; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 200 g Bacon; 400 g makaroner; malen peppar; 50 g Taleggio, eller annan mjukost; 50 g parmesan, riven; 50 g Ädelost; 50 g mozzarella, riven; 2 dl grädde; 3 dl mjölk; 2 msk Vetemjöl; 2 msk smör

(13)

45 min

16 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Bjud familj och vänner på en klassisk Mac and cheese med salt och knaprigt bacon och en ostsås på parmesanost, mozzarella, ädelost och taleggio. Det här är comfort food när den är som bäst!

Mac n’ cheese med bacon och en ostsås på parmesanost, mozarella, ädelost och taleggio. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

Olivolja
1 dl brödsmulor
Riven ost, till topping
Persilja , eller basilika
1 vitlöksklyfta, finhackad
200 g bacon
400 g makaroner

Ostsås

Malen peppar
50 g taleggio, eller annan mjukost
50 g parmesan, riven
50 g ädelost
50 g mozzarella, riven
2 dl grädde
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 msk smör

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 200 grader. Koka makaronerna "al dente".
2. 2Skär baconet i små bitar och stek det gyllene och knaprigt. Tillsätt vitlök mot slutet av tillagningstiden.
3. 3Smält smöret till såsen i en liten kastrull. Rör ner mjölet, låt det fräsa några minuter på medelvärme under konstant omrörning.
4. 4Vispa i mjölk och grädde och låt koka upp under konstant vispning för att undvika klumpar i såsen och för att förhindra att den fastnar i botten. Låt såsen sjuda i två minuter under konstant omrörning.
5. 5Ta kastrullen från värmen och rör ner osten. Smaksätt såsen med malen peppar och en nypa salt om det behövs.
6. 6Blanda ihop kokta makaroner, stekt bacon, ostsås och lite hackade örter. Häll blandningen i en lämplig ugnsfast form. Strö över extra ost, brödsmulor och allra sist några droppar olivolja.
7. 7Sätt in formen i mitten av ugnen och gratinera tills ytan är gyllene och spröd, ca. 20 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept

Läs vidare

GUIDER

Mac and cheese med fyra ostar

Ingredienser

Ostsås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pastasorter – vilken pasta passar till vad?

Gnocchi med brynt smör och salvia

Sötpotatisgnocchi med ostsås

Pasta

Krämig kycklingpasta

Snabb lövbiffspanna med paprika

Räkpasta med parmesan

Pasta Alfredo – enkel pastarätt med smör och ost

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Amerikansk mat

Oklahoma smash

Burgerdudes dubbel smash cheeseburgare

Chicken nuggets med sötsur sås

Extra krämig coleslaw

Mac and cheese med fyra ostar