Två biffmarinader

Name: Två marinader till biff
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 röd chili; 4 vitlöksklyftor; 1.5 tsk spiskummin; 2 msk sherryvinäger; 1 tsk oregano, torkad; 1 tsk Harissa, kan utelämnas; 1 tsk Salt; 0.75 dl neutral olja; 3 vitlöksklyftor; 3 msk sojasås; 3 msk neutral olja; 3 msk flytande honung

(31)

10 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Marinader tillför både smak och saftighet, och kan snabbt lyfta biffen till nya höjder.
Här är två marinader som passar perfekt till nötkött – prova antingen en lite kryddig variant med chili och spiskummin eller en smakrik marinad med soja, vitlök och honung.

Två marinader till biff — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

Chili och spiskumminmarinad

2 röd chili
4 vitlöksklyftor
1,5 tsk spiskummin
2 msk sherryvinäger
1 tsk oregano, torkad
1 tsk harissa, kan utelämnas
1 tsk salt
0,75 dl neutral olja

Soja, vitlök och honung

3 vitlöksklyftor
3 msk sojasås
3 msk neutral olja
3 msk flytande honung

Gör så här

Marinad med chili och spiskummin
1. 1Den här marinaden passar bra till nötkött, griskött och lamm.
2. 2Finhacka chili och vitlök, eller mosa dem tillsammans i en mortel eller i en snabbmixer.
3. 3Rosta spiskummin i en torr, varm panna tills det doftar aromatiskt. Krossa spiskummin i en mortel och blanda ihop alla ingredienser.
Marinad med soja, vitlök och honung
1. 1Den här marinaden passar bra till kyckling, nötkött, fisk och skaldjur.
2. 2Finhacka, eller mosa, vitlöken och vispa ihop alla ingredienser.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept