Så gör du de söta äppelrosor

(3)

60 min

7 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

De söta äppelrosorna är läckra, små bakverk som har spridit sig som en löpeld på nätet. Efter lite övning är det bara att låta de superromantiska små äppelbakelserna växa fram och kom ihåg att ingen ros är den andra lik.

Äppelrosor är söta både i smak och i utseende. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 ark smördeg, fryst
3 äpplen
4 msk aprikossylt
0,5 citron, juicen
Kanel
Vetemjöl, för rullning
Florsocker, till garnering

Gör så här

1. 1Tina smördegsarken på köksbänken. Dela äpplena på mitten och ta bort kärnhuset. Pressa citronsaften i en skål och tillsätt 1 dl kallt vatten. Skär äpplena i tunna skivor (tjocka skivor spricker/går sönder när de ska kavlas till rosor) och lägg äppelskivorna i citronvattnet.
2. 2Kavla ut smördegsarken till ca 12 x 24 cm och dela varje ark i mitten på längden så att varje smördegsremsa mäter cirka 6 x 24 cm. Smörj smördegsremsorna med ett tunt lager aprikossylt och strö över lite kanel.
3. 3Häll äppelskivorna i en sil och låt dem droppa av ordentligt.
4. 4Gör en ros i taget. Lägg äppelskivor längs ena långsidan av smördegen. Skivorna ska läggas så att skalsidan ligger halvvägs utanför smördegskanten samtidigt som skivorna överlappar varandra. Vik nedre delen av smördegen över toppen och halvvägs upp på äppelklyftorna så att en fin äppelkant sticker ut.
5. 5Börja i ena änden och rulla försiktigt samtidigt som du ser till att äppelskivorna sitter på plats. Lägg äppelrosen direkt i en smord muffinsform så att den behåller formen.
6. 6Fortsätt så tills du gjort alla rosorna och grädda dem mitt i ugnen i 190 grader i ca 40 minuter, eller tills degen är genomstekt. (Om äppelklyftorna blir väldigt mörka kan du täcka rosorna med lite löst sittande aluminiumfolie under stekningen.)
7. 7Strö lite florsocker över de nygräddade rosorna och servera dem med lite glass bredvid.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept