Snabba, frasiga wienerbröd

Name: Snabba wienerbröd
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g smördeg; 1 ägg, till pensling; mandelspån; 1 vaniljstång; 3 dl mjölk; 0.75 dl Socker; 3 äggulor; 0.5 dl Majsstärkelse; 25 g smör

(154)

40 min

9 ingredienser

Av Godare

Enklare än så här blir det inte att baka. Färdig smördeg fixar frasiga wienerbröden på ett kick. Fyll med lenaste vaniljkräm och toppa med flagad mandel. 1 portion i receptet blir cirka 12 wienerbröd.

Så enkelt kan du baka wienerbröd

0:59

Ingredienser

500 g smördeg
1 ägg, till pensling
Mandelspån

Vaniljkräm

1 vaniljstång
3 dl mjölk
0,75 dl socker
3 äggulor
0,5 dl majsstärkelse
25 g smör

Snabba wienerbröd — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

Vaniljkräm
1. 1Värm upp mjölk och socker i en kastrull, skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda i. Rör ihop äggulor och majsstärkelse i en bunke och häll ner i mjölkblandningen.
2. 2Vispa med handvisp på medelvärme tills vaniljkrämen tjocknar. Ta av krämen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen svalna.
Montering
1. 1Rulla ut smördegen och stansa ut cirklar med ett glas. Stansa ut en mindre cirkel i hälften av de stora cirklarna så det blir ringar.
2. 2Pensla cirklarna med ägg och placera en cirkel på varje.
3. 3Klicka ut vaniljkräm i mitten och strö mandelspån runt.
4. 4Grädda i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter.