Saftiga blåbärsmuffins

Name: Saftiga blåbärsmuffins
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 4 dl Blåbär; 50 g smör; 1 dl Mjölk; 1 dl Crème Fraiche; 2 ägg, stora; 1 tsk Vaniljsocker; 2.5 tsk Bakpulver; 2 dl socker; 5 dl vetemjöl

(21)

35 min

9 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Muffins som är mycket enkla och snabba att baka. De är extra saftiga eftersom smeten görs med crème fraiche och toppas med mycket blåbär.

En portion av receptet blir ca 8–10 muffins.

Saftiga blåbärsmuffins med crème fraîche. — Foto: Recept: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

4 dl blåbär
50 g smör
1 dl mjölk
1 dl crème Fraiche
2 ägg, stora
1 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
2 dl socker
5 dl vetemjöl

Gör så här

1. 1Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. I en annan skål: vispa äggen lätt tillsammans med crème fraîche, mjölk och smält smör.
2. 2Häll äggblandningen i skålen med det torra och blanda smeten snabbt för hand. Rör inte mer än nödvändigt. Smeten ska bli tjock och kompakt.
3. 3Använd muffinsformar i muffinsplåt. Fördela smeten i formarna så att de blir ungefär halvfulla. Lägg generöst med blåbär ovanpå smeten i varje muffinsform och tryck försiktigt ner bären i smeten.
4. 4Grädda muffinsen i mitten av ugnen vid 200 °C i cirka 20 minuter (cirka 15 minuter om du gör mindre muffins). Kontrollera med en sticka att muffinsen är genomgräddade innan du tar ut dem från ugnen.
5. 5Svalna muffinsen på galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept