Krämiga snabbnudlar med chilistekt vitkål

Name: Krämiga snabbnudlar med chilistekt vitkål
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 klyfta vitkål, smal; 2 tsk Rapsolja; 1 tsk gochugaru; Salt; 1 salladslök; 1 msk ljus soja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk majonnäs, kan uteslutas men det blir gott och krämigt; 1 paket snabbnudlar, gärna med svampsmak; färsk koriander; sesamfrön, gärna chilirostade; chiliolja

(22)

15 min

12 ingredienser

Av Siri Barje

Snabbnudlar! En perfekt lunchrätt. Snabblagat och väldigt gott. Stekt vitkål med chiliflakes får ett sting och majonnäsen ger en god krämighet.

Krämiga snabbnudlar med chilistekt vitkål — Foto: Johanna Åkerberg Kassel

Ingredienser

1 klyfta vitkål, smal
2 tsk rapsolja
1 tsk gochugaru
Salt
1 salladslök
1 msk ljus soja
1 vitlöksklyfta
2 tsk majonnäs, kan uteslutas men det blir gott och krämigt
1 paket snabbnudlar, gärna med svampsmak

Till servering

Färsk koriander
Sesamfrön, gärna chilirostade
Chiliolja

Gör så här

1. 1Skiva vitkål och stek den i cirka 2 minuter i oljan. Smaka av med chiliflakes och salt och ställ åt sidan. Vitkålen ska vara krispig!
2. 2Skiva salladslöken tunt.
3. 3Koka nudlarna som du vill och blanda ner den medföljande smaksättningen.
4. 4Vispa ihop soja, riven vitlök och majonnäs i en serveringsskål, vänd ner ½ dl kokvatten så allt blandas ordentligt.
5. 5Häll nudlar och buljong i skålen med soja, vitlök och majonnäs och rör om ordentligt.
6. 6Lägg en stor hög med vitkål på sidan av nudlarna.
7. 7Lägg på salladslöken.
8. 8Riv över lite korianderblad, strössla över sesamfrön, ringla över chiliolja och ät upp!

Recept ur Siri Barjes kokbok ”Kål hela året”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Siri Barje

Kocken och matkreatören Siri Barje har siktet inställt på grönare mat. Med kokböcker som ”Kål hela året” och ”Vegan på 5 ingredienser” delar hon generöst med sig av sina bästa tips för de allra godaste gröna rätterna.

Visa 16 recept