Saftig chokladkaka med chokladsmörkräm

(9)

150 min

18 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Saftig chokladkaka med chokladsmörkräm är ljuvligt gott, och både stora och små kommer att älska den här läckra kakan med extra allt. Smeten blir ganska tunn efter att du har tillsatt vattnet, se till att formen är helt tät så att det inte blir något läckage.

Saftig chokladkaka med chokladsmörkräm och hackade jordnötter. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

5 dl vetemjöl
5 dl socker
1,5 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver, äkta
1 msk espressopulver
2,5 dl mjölk, eventuellt gräddfil eller kefir
1,5 dl smör, smält
2 ägg, stora
2 dl vatten, kokande

Smörkräm

100 g smör, rumstempererat
300 g florsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
150 g choklad, ljus eller mörk
2 msk kaffe, starkt

Topping

Jordnötter, saltade och grovt hackade
Kolasås, tjock

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 170 grader och klä formen med bakplåtspapper. Använd en rund kakform som är ca 26 cm i diameter.
2. 2Använd helst matberedare och blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker och espressopulver i bakskålen. Rör ihop de torra ingredienserna väl.
3. 3Tillsätt mjölk, smör och ägg och vispa ihop väl på medelhastighet. Tillsätt kokande vatten i en tunn stråle och rör tills allt är väl blandat.
4. 4Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 45 minuter. Låt svalna. Ta ut kakan ur formen och lägg den på ett fat.
5. 5Gör glasyren. Vispa smör och florsocker ljust och luftigt. Vispa i ägg och vaniljsocker.
6. 6Finhacka och smält chokladen tillsammans med kaffet. Blanda ner chokladen i smörkrämen och vispa ihop den snabbt och väl. Toppa chokladkakan med krämen.
7. 7Strö över en näve grovhackade jordnötter och avsluta med några goda strimlor tjock kolasås om så önskas.

Tips!

Tårtan kan eventuellt strösslas med lite riven eller hackad choklad, kokos eller kakströssel om du föredrar det.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept