Glutenfria kokosdrömmar

Name: Kokosdröm till fikat – glutenfritt!
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Smör; 2 ägg; 1.5 dl strösocker; 25 g Hasselnötter; 25 g valnötskärnor; 4 dl kokosflingor; 1 tsk pepparkakskryddor

(5)

35 min

7 ingredienser

Av Godare

Bjud på glutenfria kokosdrömmar. När kokos möter nötter och kanel, kardemumma och nejlikan i pepparkakskryddorna kan det inte bli annat än supergott. En kaka räker sällan, speciellt när dom doppas i ett glas kall mjölk.

En portion räcker till cirka 24 kokostoppar.

Mumsiga mandelkakor och supergoda kokosdrömmar - alla glutenfria! — Foto: Björn Lindahl

Ingredienser

50 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
25 g hasselnötter
25 g valnötskärnor
4 dl kokosflingor
1 tsk pepparkakskryddor

Gör så här

1. 1Smält smöret och låt det svalna något.
2. 2Vispa ägg och socker poröst, gärna med elvisp. Rör i det i smälta smöret.
3. 3Grovhacka hasselnötter och valnötskärnor.
4. 4Blanda nötter, kokosflingor och pepparkakskryddorna med äggvispet. Rör till en jämn smet.
5. 5Klicka ut smeten i toppar på en plåt med bakplåtspapper.
6. 6Grädda kakorna i ugnen, 175 grader i cirka 12 minuter. Håll koll så inte kakorna bränns.