Läckra små kycklingpajer
Kycklingpajen har fått en liten asiatisk touch i form av färsk ingefära och några droppar sesamolja. Om du inte har små grytor går det lika bra med små ugnsformar när du gör portionspajer. Du kan också göra en stor paj om du föredrar det.
Ingredienser
pajdeg
- 220 g vetemjöl
- 120 g smör, kallt, i tärningar
- 1 ägg, uppvisat
- 60 ml kallt vatten
- 1 nypa salt
Fyllning
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk ingefära, riven
- 500 g kyckling, lårfilé eller bröstfilé
- 2 morötter
- 4 salladslökar
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2,5 dl kycklingfond, utspädd
- 1 msk sojasås
- 0,5 tsk sesamolja
- Salt och peppar
- Äggula, till pensling
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
