Grillad korv med surkål

Name: Grillad korv med surkål
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 korvar, Olika sorter t ex: bockwurst, bratwurst, frankfurter eller vanlig grillkorv.; 4 korvbröd, stora, av bra kvalitet.; senap, gul, amerikansk; 4 msk majonnäs; 4 skivor Cheddarost; surkål, efter tycke och smak; tomatrelish, som alternativ till surkålen

(212)

30 min

7 ingredienser

Av Per Ehrlund

Surkål är ett klassiskt och riktigt gott tillbehör till grillad korv.

Här visar grillproffset Per Ehrlund hur du på ett enkelt sätt gör en smaskig, ostfylld korv.

– På det här sättet blir de härligt knapriga och goda, säger Per om korvarna i klippet.

Grilla korv med Per Ehrlund

1:31

Ingredienser

4 korvar, Olika sorter t ex: bockwurst, bratwurst, frankfurter eller vanlig grillkorv.
4 korvbröd, stora, av bra kvalitet.
Senap, gul, amerikansk
4 msk majonnäs
4 skivor cheddarost
Surkål, efter tycke och smak
Tomatrelish, som alternativ till surkålen

Gör så här

Förberedelser
1. 1Dela korvarna på längden utan att skära igenom hela korven och vik upp den, det gör inget om korven råkar dela sig helt.
2. 2Skär osten i remsor ungefär lika breda som korven är tjock. Förbered alla övriga ingredienser så att de finns lätttillgängliga till servering.
Vid grillen
1. 1Se till att grillen håller hög temperatur. Lägg de uppvikta korvarna med skinnsidan nedåt på direktvärme. När det nästan är dags att vända korven penslar du snittsidan med gul senap, vänd sedan korvarna. Grilla senapssidan tills senapen fått ordentligt med färg.
2. 2Vänd korvarna igen så skinnsidan är mot gallret, lägg remsorna av cheddarosten på ena sidan av varje korv och lägg ihop sidorna så det bildar en hel korv och dra ner värmen till låg. När osten har smält något är korven klar.
3. 3Lägg korvarna på en tallrik, höj temperaturen i grillen och grilla sedan brödet lite snabbt tills det fått fin färg.
Servering
1. 1Bred majonnäs på insidan av korvbrödet och lägg i korven. Sicksacka senap över korven.
2. 2Toppa med lite relish efter smak. Lägg på rikligt med surkål.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Per Ehrlund

Per Ehrlund är snickaren som blev grillexpert på senare år. Han är en av Sveriges mest anlitade grillinstruktörer och med glimten i ögat inspirerar han med sina genuina kunskaper i grillandets konst. I programmet “Sommargrillen” bjuds det på en grillfest som heter duga. Per lagar massor med goda rätter och lär samtidigt ut sina bästa tips och tekniker så att du kan briljera under sommarens alla grillfester.

Visa 33 recept