Blomkålsgryta med smak av lime

Name: Krämig blomkålspanna med smak av lime
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vegansk crème fraiche, eller havregrädde; 2 dl Vatten; 1 msk agavesirap, eller ljus sirap; 1 tsk kinesisk soja; 1 Lime, skal och saft; 0.5 blomkålshuvud, kan uteslutas; 300 g vegokött, valfritt; Salt; Peppar; Rapsolja, till stekning

(14)

20 min

10 ingredienser

Av Gustav Johansson

Här är en mild, god och superenkel panna som barnen älskar. Om du vill göra den mer spännande kan du tillsätta lite färsk ingefära och vitlök, samt toppa med mer färsk lime på slutet.

En krämig snabblagad vegansk gryta med blomkål och vegokött som får smak av fräsch lime. — Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

2 dl vegansk crème fraiche, eller havregrädde
2 dl vatten
1 msk agavesirap, eller ljus sirap
1 tsk kinesisk soja
1 lime, skal och saft
0,5 blomkålshuvud, kan uteslutas
300 g vegokött, valfritt
Salt
Peppar
Rapsolja, till stekning

Gör så här

1. 1Blanda crème fraiche eller havregrädde, vatten, sirap, soja och finrivet limeskal i en bunke. Ställ åt sidan.
2. 2Skär blomkålen i medelsmå buketter och skölj dessa.
3. 3Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek valfritt vegokött och blomkål tills allt får lite färg. Pressa över limesaft och låt den steka in.
4. 4Häll över crème fraiche-blandningen och låt koka i 5–10 minuter tills smakerna gått ihop och blomkålen mjuknat. Smaka av med salt och peppar.
5. 5Servera med nykokt ris.

Recept från boken ”Vegansk hemkunskap” av Gustav Johansson.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Gustav Johansson

Gustav Johansson driver Sveriges största veganska matblogg ”Jävligt gott”. Han har gett ut flera kokböcker och lagar även grönt framför kameran. Gustav har ofta föreläsningar och utbildningar i vegomat och är delägare i den växtbaserade restaurangen Chouchou i Stockholm. I programmet ”Vegansk husmanskost” lär han oss laga riktiga klassiker som biff stroganoff, pasta carbonara och mustig pannbiff – helt i vegansk tappning.

Visa 31 recept