Koriander-chutney med kokos och granatäpple

Name: Koriander-chutney med kokos och granatäpple
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk mat
Ingredients: 1 knippe koriander; 1 näve färsk mynta; 0.5 grön chili, hackad; 2 tsk ingefära, finriven; 0.5 tsk hela spiskumminfrön, rostad och krossad. Eller mald spiskummin.; 2 msk kokosflingor; 1 Lime, saften; 1 nypa salt; 0.5 granatäpplen, kärnorna

(10)

10 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Med doftande koriander som utgångspunkt kan du göra en hemmagjord "chutney" som smakar ljuvligt till indisk mat.

Koriander-chutney med kokos och granatäpple. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

1 knippe koriander
1 näve färsk mynta
0,5 grön chili, hackad
2 tsk ingefära, finriven
0,5 tsk hela spiskumminfrön, rostad och krossad. Eller mald spiskummin.
2 msk kokosflingor
1 lime, saften
1 nypa salt
0,5 granatäpplen, kärnorna

Gör så här

1. 1Kör allt utom granatäppelkärnorna till en slät massa i en snabbmixer eller med en stavmixer.
2. 2Tillsätt en skvätt vatten så att allt blandas bättre.
3. 3Blanda i granatäppelkärnor innan servering. Förvaras i kylskåp.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept