Pepparkakstaco

Name: Pepparkakstaco – goda till glöggminglet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pepparkaksdeg, Färdigt paket ca. 500 g; Ädelostkräm; Lingongrädde; kladdkaka; Apelsinklyftor; Granatäpplekärnor

(7)

30 min

6 ingredienser

Av Godare

Gulliga tacoskal som kan fyllas med vad som helst som smakar gott till pepparkakor. Lingongrädde eller ädelostkräm kanske? Här har Helena Lyth fyllt dem med kladdkaka och apelsinklyftor och toppat med granatäppelkärnor.

1 portion är en pepparkaksdeg

Skoja till pepparkakorna till glöggminglet med pepparkakstacos — Foto: Helena Lyth

Ingredienser

1 pepparkaksdeg, Färdigt paket ca. 500 g

Förslag på fyllning

Ädelostkräm
Lingongrädde
Kladdkaka
Apelsinklyftor
Granatäpplekärnor

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Lägg bakplåtspapper på ett smalt papprör och bakplåtspapper på en plåt. Ett tips är att lägga röret på en kökshandduk så det inte rullar iväg.
3. 3Kavla ut degen till 3 mm. Stansa ut rundlar, lika många som sedan får plats på pappröret, och lägg på plåten.
4. 4Grädda i mitten av ugnen 3–4 minuter och för snabbt över dem från plåten till röret.
5. 5Pepparkakorna måste vara varma och mjuka så att de kan formas efter röret.
6. 6Låt kakorna svalna och stelna på rullen.

Tips!

Helena Lyth har fyllt sina pepparkakstacos med kladdkaka och citrus, men man kan med fördel fylla den med ädelostkräm eller vad du själv tycker om. Eller gör tre olika fyllningar och servera på glöggmingl

Recept ur boken ”Julprassel och decembermys”.