Mustig kycklinggryta med vin
Bjud på denna variant av klassikern coq au vin där tuppen har ersatts med saftiga kycklinglår som flamberas i konjak och sen får puttra ihop till en mustig gryta tillsammans med grönsaker, bacon och rödvin. Servera med potatismos och ett gott bröd.
Ingredienser
- 8 kycklinglår
- 4 vitlöksklyftor
- 2 lagerblad
- 1 kvist timjan
- 4 dl rödvin
- 2 msk vetemjöl
- 100 g bacon
- 16 smålökar
- 2 morötter
- 2 bladselleristjälkar
- 300 g champinjoner
- 0,5 dl konjak
- 2 dl kycklingfond
- 1 knippe persilja, liten
- Salt och malen peppar
- Smör
Till servering
- Potatismos
- Gott bröd
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
