Världens bästa bullar

(22)

90 min

7 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Norska bakproffset Kristine Ilstad kallar de här fluffiga, släta bullarna för världens bästa. Tillvägagångssättet är lite annorlunda men väl värt att prova. 1 portion i receptet ger cirka 40 bullar.

Världens bästa bullar. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

1 l mjölk
300 g smör
250 g florsocker
100 g jäst
0,5 tsk kardemumma
1,5 kg vetemjöl

Dekoration

Florsocker

Gör så här

1. 1Koka upp mjölk, smör och florsocker. Låt blandningen svalna till fingervarm (37°C). Det är viktigt att vätskan inte är för varm för att bullarna ska jäsa luftiga och fina. Kylprocessen går snabbare om du sätter kastrullen i diskhon fylld med kallt vatten.
2. 2Rör ut jästen i vätskan. Blanda i kardemumma och vetemjöl. Anpassa mjölmängden; det kan hända att du behöver lite mer än vad som anges i receptet. Degen ska vara lätt att rulla och inte lös och kladdig. Knåda degen tills den är smidig.
3. 3Forma bullarna direkt (ca 40 st om du valt 1 portion i receptet) och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt dem jäsa övertäckta på en varm plats i 1 timme.
4. 4Grädda bullarna mitt i ugnen vid 230°C i 7-10 minuter. Detta är hög värme, så håll noga koll så att bullarna inte blir för bruna. Lägg eventuellt bakplåtspapper över bullarna de sista minuterna av gräddningstiden.
5. 5Låt de färdiggräddade bullarna svalna. Sikta över florsocker före servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept