Vintrig amaretto- och vaniljsockerkaka
Sätt extra piff på sockerkakan med mandeldoftande amaretto och vanilj. Toppa med en glansig glasyr. Recept ur ”Fika är livet” av Linda Hansson, vinnare av Hela Sverige bakar 2019.
– Med lite amaretto får den en djupare smak av mandel, säger hon.
Ingredienser
- 1 dl vatten, kokande
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl socker
- 3 ägg
Fyllning
- 0,5 dl amaretto
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 msk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 125 g smör
Glasyr
- Lingon, eller andra röda bär gröna blad (gärna från järnek eller annan vintrig växt)
- 1 msk äggvita
- 1 msk amaretto
- 2,5 dl florsocker
