Bakelse med passionsfrukt
Napoleonbakelser med passionsfrukt och vanilj ser kanske avancerat ut, men det är enkelt att göra. I alla fall om man tar några genvägar, och det är inga problem med allt som finns i butikens frysdisk.
Både fryst smördeg och fryst passionsfrukt burkar finnas i de större matbutikerna.
Ingredienser
Vanilj- och passionsfruktkräm
- 4,5 dl mjölk
- 120 g socker
- 1 vaniljstång
- 4 gelatinblad
- 5 äggulor
- 30 g majsstärkelse
- 80 ml passionsfruktsaft
- 3 dl vispgrädde
Florsockerglasyr
- 3 dl florsocker, eller mer
- 3 passionsfrukter, färska eller frysta
- 4 plattor smördeg, 10x20 cm
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
