Galette med äpplen

Name: Galette med äpplen
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g smör; 3 dl Vetemjöl; 2 msk Florsocker; 0.25 tsk Salt; 6 äpplen, små; 25 g smör; 0.75 dl strösocker; 1 msk Kanel, mald; 1 ägg; 1 l vaniljglass; 5 dl Vaniljvisp

(54)

80 min

11 ingredienser

Av Godare

Baka en härligt fransk galette med äpplen och kanel. Vik in kanterna så det ser rustikt och hembakat ut. En dessert som är en fröjd för både öga och smaklökar.

Ingredienser

150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk florsocker
0,25 tsk salt

Fyllning

6 äpplen, små
25 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk kanel, mald

Pensling

1 ägg

Servera med

1 l vaniljglass
5 dl vaniljvisp

Gör så här

1. 1Häll mjöl, florsocker och salt i en matberedare. Skär smöret i kuber och lägg i och mixa tills den går ihop till en deg. Låt degen vila i kylen cirka 30 minuter.
2. 2Kärna ur och skär äpplena i skivor. Smält smöret i en stekpanna och stek äppelskivorna med socker och kanel tills de har karamelliserats. Låt svalna lite.
3. 3Sätt ugnen på 200 grader.
4. 4Kavla ut degen på ett bakplåtspapper, cirka 30–35 centimeter i diameter.
5. 5Lägg äppelskivorna cirka 5 centimeter från kanten och fortsätt inåt i ett fint rundat mönster.
6. 6Vik in kanten över äpplena och pensla med uppvispat ägg.
7. 7Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter eller tills den fått fin färg.
8. 8Servera ljumna med vaniljglass eller vaniljvisp.