Krämig pasta med räkor och paprika

Name: Krämig pasta med räkor och paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g räkor, färska (eventuellt frysta); 2 vitlöksklyftor; 1 Lök; 1 röd paprika; 1 dl Vitt vin, kan utelämnas; 3 dl grädde; 0.5 dl parmesan, riven; basilika; 200 g Pasta; salt och malen peppar; paprikapulver; torkad chili

(61)

30 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En skvätt vitt vin ger god smak och fräschör i den här räkpastan, har du inte en skvätt över kan du smaka av såsen med några droppar citronsaft.

Krämig pasta med räkor och paprika — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 g räkor, färska (eventuellt frysta)
2 vitlöksklyftor
1 lök
1 röd paprika
1 dl vitt vin, kan utelämnas
3 dl grädde
0,5 dl parmesan, riven
Basilika
200 g pasta
Salt och malen peppar
Paprikapulver
Torkad chili

Gör så här

1. 1Rensa räkorna. Hacka vitlöken fint, hacka löken och skär paprikan i tunna strimlor.
2. 2Fräs vitlök, lök och paprika tills löken är mjuk och gyllene. Tillsätt vitt vin och låt det koka tills det mesta av vinet har avdunstat.
3. 3Häll i grädden och låt koka vidare tills såsen tjocknat något. Rör ner parmesan och smaka av med salt och mald peppar.
4. 4Koka pastan "al dente". Häll av vattnet och blanda pastan med sås, räkor och en rejäl näve basilikablad.
5. 5Strö över lite paprikapulver och krossad chili innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept